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Kefir 乳酪的做法:
材料: 日本FINE Active Kefir 活性乳酸菌酵母菌 小丸 10粒
新鮮牛奶 200毫升 (ml) 全脂、低脂或、脫脂肪奶都適合。
程序:
1. 請使用未開封的盒裝或瓶裝新鮮牛奶 200毫升 (ml), 將牛奶盒封口打開,或將 牛奶倒入乾淨的玻璃杯內;
2. 將 10粒「日本FINE Active Kefir 活性乳酸菌酵母菌」小丸加入牛奶內。
3. 將牛奶盒蓋封口或將玻璃杯口用保鮮紙蓋好,使牛奶不會溢出,左、右輕輕地搖晃,使Kefir小丸在牛奶裡混合。
4. 在室內以室溫(20℃∼30℃)放置24∼48小時使之發酵。然後,可以輕輕搖晃牛奶盒或玻璃杯,使它變得更固定。在冬季期間,如室溫較低,可使用乾淨毛巾或較大盒子把整個牛奶盒或玻璃杯覆蓋,目的是保溫及促進發酵。如放置在有暖氣的房間內,使之發酵更好。
5. 當看見Kefir乳酪固定後,便可以將牛奶盒或玻璃瓶放入冰箱存放。以這個狀態,可存放一星期左右。特別在夏季,如果Kefir乳酪完成,請立即放入冰箱保存。
6. 可隨喜好,加上水果、蜂蜜或果醬等一起伴吃,更有另一番味道。
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